Vianoce v Bulharsku: Viera, Zvyky a Tradície

Vianoce sú jedným z najčarovnejších období v roku a v Bulharsku sú spojené s mnohými zvykmi a tradíciami. Hoci je Bulharsko pravoslávnou krajinou, vianočné sviatky sa tu, na rozdiel od mnohých východoeurópskych krajín, oslavujú netypicky už v decembri.

Pre väčšinu Bulharov začínajú prípravy na sviatky adventom, ktorý v pravoslávnej cirkvi trvá 40 dní a začína 15. novembra. Po celú dobu pôstu sa pravoslávni Bulhari vyhýbajú alkoholu a živočíšnym produktom. Dokonca aj štedrovečerná večera je vegetariánska a neobsahuje mäso, syr, mlieko, vajcia ani živočíšne oleje.

Väčšina pravoslávnych cirkví používa starý juliánsky kalendár, podľa ktorého sa Vianoce oslavujú 7. januára. Bulharská pravoslávna cirkev však používa gregoriánsky kalendár, takže Štedrý večer sa tu oslavuje 24. decembra a samotné Vianoce 25. decembra. Vianočné sviatky sa slávia až do Troch kráľov.

Jedna z bulharských legiend hovorí, že Mária začala rodiť 20. decembra na Ignazhden (sviatok sv. Ignáca Antiochijského) a porodila na Štedrý deň, ale narodenie Ježiša bolo oznámené až o deň neskôr, teda na Boží hod vianočný.

V žiadnej bulharskej rodine dnes nechýba vianočný stromček. Okrem ihličnatých vianočných stromčekov však v niektorých rodinách stále nájdete aj tradičný badnik či budník - veľký kus dreva z dubu alebo hrušky, správne prinesený zdravým mladým mužom, ktorý sa na Štedrý deň dáva do krbu.

Štedrý Večer (Budni Vecher)

Na Štedrý deň, zvaný Budni Vecher, sa podáva hlavné vianočné jedlo. Večera by mala mať tradične nepárny počet bezmäsitých jedál, najčastejšie deväť alebo jedenásť. Tradične sa na bulharskom vianočnom stole objavuje nepárny počet pôstnych jedál, ako sú:

• osúch
• fazuľová polievka zvaná bob chorba
• plnená paprika alebo kapustové listy či viničové listy plnené ryžou
• varené žito (pšenica s cukrom a orechmi)
• tekvicový závin - tikvenik
• kompót zo sušeného ovocia - ošaf

Na stôl sa obyčajne pridáva aj med, orechy, cesnak, aby chránili pred zlými silami, a čerstvé ovocie. Zo sladkého kysnutého cesta sa pečú kruhovité koláče podobné našim štrúdľam. Po polnoci sa často podáva aj banitsa (listové pečivo plnené jogurtom a slaným syrom) a baklava (dezert z lístkového cesta s orechmi namočenými v mede).

Tradičnou súčasťou večere je tiež špeciálny guľatý a zdobený bochník chleba, v ktorom je zapečená minca. Pokiaľ ju nájdete, máte mať v budúcom roku šťastie. Chlieb obvykle odkrojí najstaršia osoba pri jedle a odovzdá ho okolo stola. Pod obrus sa často dáva slama, ktorá mala v minulosti zaistiť dobrú úrodu v novom roku. Aby bola bohatá úroda, na konci večere všetci stávajú od stola naraz.

Vianočné veštenie a zvyky

Pri štedrovečernom stole sa tiež veští. Aby sa predpovedalo, aký bude rok, každý rozlúskne orech. Pokiaľ je dobrý a chutný, bude rok šťastný, pokiaľ je orech prázdny, možno očakávať zlý rok. Ďalším zvykom je, že stôl sa necháva so všetkým jedlom až do rána 25. decembra, údajne pre mŕtvych predkov, ktorí by mohli mať počas noci chuť niečo zjesť.

Koledari: Vianoční Koledníci

Po polnoci 24. decembra budete v bulharských uliciach počuť spievať koledari. Sú to mladí muži, ktorí chodia od domu k domu a spievajú vianočné koledy, aby priniesli šťastie a zdravie do rodiny. Skupina koledarov chodí po dedine či meste a keď dorazí k nejakému domu, spieva „pieseň o dome“, ktorá ho chváli a praje mu všetko dobré.

Domáci sa im za koledu odvďačia rôznymi darmi, ako napríklad jedlom, múkou, vínom, slaninou, fazuľou, ba aj peniazmi. Koledari majú tiež zvláštne drieňové prúty alebo survačky, ktorými búchajú na dvere a na ktoré by sa im ako poďakovanie mala dať odmena, tradične koledni gevreci (okrúhle buchty s dierou). Na survačku sa ale nadväzujú aj mašličky či sušené ovocie.

Dedo Koleda: Bulharský Darca Darčekov

Vianočné darčeky rozdáva Dedo Koleda v noci zo Štedrého dňa na prvý sviatok vianočný. Darčeky sa ale rozdávajú aj na Troch kráľov. V minulosti nosil bulharským deťom darčeky rovnako ako v bývalom Sovietskom zväze na Nový rok Dedo Mráz. Od deväťdesiatych rokov sa ale pomaly začal vracať tradičný Dyado Koleda, čiže Dedo Koleda alebo Dedko Vianoc, a darčeky deťom prináša v noci medzi 24. a 25. decembrom.

Boží Hod Vianočný a Novoročné Oslavy

Na Boží hod vianočný (25. december) nasleduje veľký rodinný obed, tentoraz už mäsitý. Podávajú sa najmä pokrmy z bravčového mäsa. Pôst sa skončil, čo umožňuje aj tradičné zabíjačky. Sladký dezert baklava je typický nielen pre bulharskú kuchyňu, ale pre celý Balkán, Turecko a Strednú Áziu.

Vianočná Atmosféra a Miesta na Návštevu

Vianoce v Bulharsku sú jedným z najčarovnejších období v roku. Všetky ulice sú pokryté vianočným osvetlením a koná sa tu množstvo vianočných trhov a akcií k nadchádzajúcim sviatkom.

• Sofia - hlavné mesto Bulharska je vo vianočnom čase krásne vyzdobené a ponúka množstvo miest, ktoré si môžete prezrieť, od slávnej katedrály svätého Alexandra Nevského až po múzeá a galérie. V centre mesta sa konajú tradičné vianočné trhy, kde si môžete naplno vychutnať atmosféru bulharských Vianoc.
• Plovdiv - v zimnej sezóne je veľmi dobrou voľbou mesto Plovdiv. Centrum mesta je známe jedinečnou architektúrou a v dobe adventu je vždy krásne vyzdobené. Stojí za pozretie aj tunajšie antické divadlo Philippopolis či štvrť Kapana, ktorá je plná krčmičiek, kaviarní a reštaurácií ponúkajúcich chutné pokrmy.
• Veľko Tarnovo - krásny park Marno Pole sa každoročne premení na sviatočné centrum s drevenými stánkami, kde sa predávajú ozdoby, cukrovinky, varené víno a najrôznejšie dobroty. Po celý december tu zostáva otvorená špeciálna poštová schránka, do ktorej je možné posielať dôležité listy Ježiškovi.

Prehľad Vianočných Sviatkov v Bulharsku

tags: #bulharsko #vianoce #viera