Vianočné obdobie je časom radosti, rodinných stretnutí a neodmysliteľne aj vianočného pečiva. Hoci sa 24. december v Belgicku považuje za pracovný deň, atmosféra sviatkov naplno vrcholí 25. decembra, kedy sa rodiny stretávajú pri slávnostnej hostine.
Vianočnému stolu kraľuje vianočné poleno
Hlavnou hviezdou vianočnej hostiny je typický zákusok, ktorý má v Belgicku dva názvy podľa jazykovej oblasti. Frankofónni Valóni ho nazývajú Buche de Noël, zatiaľ čo Flámi preň používajú názov Kerststronk. Ide o delikátnu roládu (tortu) plnenú bohatým maslovým krémom, ktorá je tradične zdobená vianočnými figúrkami a svojim tvarom pripomína poleno.
Okrem tohto sladkého skvostu na stole nesmie chýbať špeciálny vianočný chlieb nazývaný cougnou (alebo cougnoulle), ktorý je typický svojím tvarom pripomínajúcim jahniatko.
Sviatočné nápoje a belgické pivné špeciality
K vianočnej pohode v Belgicku neodmysliteľne patrí kvalitné víno alebo tradičný alkoholický nápoj Jenever. Belgicko je však celosvetovo preslávené svojím pivom, a preto miestne pivovary na Vianoce prinášajú exkluzívne špeciálne edície.
Vianočné pivá sa vyznačujú originálnym balením a často obsahujú netradičné ingrediencie, ako sú klinčeky, zázvor, škorica alebo koriander. Medzi známe vianočné špeciály patria:
- Corsendonk: Prináša vianočnú pohodu s jemnou korenistou chuťou a dotykom koriandra.
- Leffe de Noël: Vyznačuje sa korenistou príchuťou škorice s arómou ovocia a dreva.
Čo je vlastne vianočné pivo? | Kanál remeselného piva
Zaujímavosti o ďalších tradíciách
Belgické vianočné tradície sú pestré a miestami sa líšia od tých našich. Zatiaľ čo deti veriacich rodičov čakajú na Svätého Mikuláša, v mnohých rodinách sa čoraz viac udomácňuje aj Santa Claus. K obľúbeným aktivitám počas vianočných sviatkov patrí korčuľovanie na kanáloch (ak počasie dovolí) či návšteva Vianočného pivného festivalu v Essene alebo Festivalu ľadových sôch v Bruggách.
Napriek tomu, že Belgicko je známe najmä svojou čokoládou a pralinkami, vianočné pečenie tu má hlboké korene. Ľudia tu s obľubou pripravujú rôzne sušienky, ako sú napríklad Speculaas - tenké, chrumkavé a korenisté sušienky, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou zimného obdobia.